Il tuo sofisticato momento di relax a Pavia.

Equilibrio di sapori con ingredienti di prima qualità.

Il piacere è un peccato
ma qualche volta il peccato è un piacere.
(George Byron)

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Benvenuto alla Locanda del Carmine

Nel cuore di Pavia in una delle piazze più suggestive della città. Pronta ad accogliere gli ospiti in una magica atmosfera per offrire loro momenti indimenticabili.

La nostra ricetta segreta? Tanta passione per un lavoro tanto faticoso quanto entusiasmante, abbondante cura nella scelta delle materie prime, sempre di altissima qualità, amore a profusione per il nostro territorio e i suoi prodotti, follia q.b. per credere che ci sia ancora spazio per la sperimentazione in cucina senza dimenticare le nostre radici. In una parola sola siamo noi, un team che fa della diversità dei singoli il suo punto di forza.
Ogni giorno coniughiamo lavoro e precisione con creatività, valorizzazione del territorio e rispetto per l’ambiente: ci adoperiamo per offrire le migliori materie prime e trasformarle in vere esperienze sensoriali giocando con sapori, forme e colori. Ci avvaliamo della tecnologia per ridurre al minimo gli sprechi perché conferiamo al cibo un valore inestimabile al di là di quello meramente economico.
Ci appassiona trasmettere quotidianamente chi siamo e i valori in cui crediamo: con il nostro sorriso, i nostri piatti vogliamo testimoniare un modo assolutamente diverso di fare ristorazione.

Piatti ricercati per nuove sensazioni.

Lo Chef Raccomanda

I nostri menù degustazione alla carta

Prova il sapore di Pavia.

Eventi e ricorrenze

Un modo alternativo per vivere momenti speciali

Per servirti al meglio

I nostri servizi

Aperti nelle festività

Ci trovate aperti anche nelle festività, per regalarvi momenti indimenticabili con piatti speciali e un'accoglienza fuori dal comune.

Ricette per intolleranti

Non rinunciare al gusto magico dei nostri piatti. Se sei celiaco, intollerante al lattosio o ad altri alimenti, se devi seguire un regime alimentare controllato, sapremo aiutarti nella scelta del piatto più adatto alle tue esigenze.

Posizione centrale

Nel cuore di Pavia, in una piazza magica proprio di fronte alla Chiesa del Carmine per passare momenti unici, immersi nella storia e nella cultura di una delle città più belle d'Italia.

Altissima qualità

Usiamo solo materie prime di prima scelta, fresche e cucinate al momento. Qualità e ricercatezza anche nelle forme e nelle decorazioni per rendere un piatto una esperienza indimenticabile.
* La qualità organolettica degli alimenti è garantita dal processo di abbattimento rapido a -18.
In questo locale viene servita acqua affinata corrispondente ai requisiti stabiliti dal D.L.31/01 D.L. 174/2004 D.M 25/12

Il nostro staff

Sempre professionale e pronto a soddisfare tutte le esigenze

Lorella Soldati sommelier

Lorella Soldati

Affermata sommelier nonchè responsabile di sala. La sua calda accoglienza e il suo sorriso sapranno conquistarvi. E' anche presidente dell'associazione ristorazione pavese.
Raffaele Soldati executive chef

Raffaele Soldati

Executive Chef eclettico e creativo, esperto delle tecnologie più moderne in ambito ristorativo e della cucina senza glutine. E' anche docente presso A.P.O.L.F. Pavia
Livio Verderio maître di sala

Livio Verderio

Maître di sala, un riferimento per tutti i clienti. Con simpatia e cordialità saprà rendere le vostre serate indimenticabili. E' anche docente presso A.P.O.L.F. Pavia
Daniela Dagrada addetta alla sala

Daniela Dagrada

Moglie dello chef Raffaele vanta un’esperienza ventennale nel mondo della ristorazione. Un vero e proprio concentrato di energia e positività al servizio dei clienti!
Morena Tosin cuoca

Morena Tosin

Cuoca esperta, lavora con la famiglia Soldati dal 2000. Responsabile dei primi piatti e dei dessert: i suoi risotti sono memorabili ma saprà stupirvi anche con paste fresche e pasticceria da forno!
Alex Agnelli cuoco

Alex Agnelli

Il più giovane del team, è un uragano di idee: ama sperimentare per stupire i clienti con piatti deliziosi e coreografici. E’ responsabile degli antipasti ma la sua curiosità lo porta a spaziare senza limiti nel mondo della cucina!

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