18 Ottobre 2015 - Festival Vegano

Festival Vegano 18 Ottobre 2015

La Locanda del Carmine, in collaborazione con Rosella Stabile, presenta il menù "Vegan eè Oltre".

Profumi, colori e sapori d'autunno

Antipasto
Mela con sedano all'aceto balsamico e con semi oliginosi tostati e salati, con farinata tiepida al rosmarino

Entrée
Crema di zucca cotta al vapore, panna di soia, castagne glassate e mandorle

Primo
Spagetti integrali alla carbonara vegana. Ingredienti a sorpresa

Secondi
Involtini gratinati al forno in foglie di verza con ripeno morbido di funghi schitake.
Composizione di sushi di riso con marmellata di Azuki, crema di tofu e vellutata di mele cotogne

Dolci
Torta al cioccolato fondente con glassa al profumo di arancia
Sfoglia dorata al ripieno di mela e zucchero di canna scuro, accompagnata con salsa di prugne passite
(si consiglia insieme un vino passito)

Prezzo speciale 28 € (bevande escluse), è richiesta prenotazione