Gran Cenone di Fine Anno

Pranzo Natale 2015

Gran Cenone di Fine Anno 2015

Antipasti

Pesce spada affumicato su letto di verdurine in agrodolce con clorofilla di prezzemolo
Bignè con crema di zucca e salsa tartufata
Quenelle di cotechino su specchio di lenticchie

Primi

Risotto carnaroli mantecato ai funghi porcini e gamberi
Gocce di pasta fresca alle noci e gorgonzola con radicchio e melograno

Secondi

Turbante di spatola al panperso con uvetta e pinoli al sentore di arancia con julienne di finocchi
Medaglioni di coniglio con verdure croccanti ripiene

Dolci

Cannolo di croccante con mousse al cioccolato bianco e crumble di uva e panettone

Tazzina di moka
Vini bianchi e rossi selezionati dalla sommelier Lorella Soldati

Brindisi di mezzanotte