Gran Cenone di Fine Anno 2015

Antipasti

Pesce spada affumicato su letto di verdurine in agrodolce con clorofilla di prezzemolo
Bignè con crema di zucca e salsa tartufata
Quenelle di cotechino su specchio di lenticchie

Primi

Risotto carnaroli mantecato ai funghi porcini e gamberi
Gocce di pasta fresca alle noci e gorgonzola con radicchio e melograno

Secondi

Turbante di spatola al panperso con uvetta e pinoli al sentore di arancia con julienne di finocchi
Medaglioni di coniglio con verdure croccanti ripiene

Dolci

Cannolo di croccante con mousse al cioccolato bianco e crumble di uva e panettone

Tazzina di moka
Vini bianchi e rossi selezionati dalla sommelier Lorella Soldati

Brindisi di mezzanotte