Festeggia con noi un Natale speciale!
Antipasti
Veli di mocetta d’agnello con caprino mantecato su letto di
ruchetta
Dischetto di pan brioches ripassato al burro con mousse di
foies-gras e gelatina di pere
“Bruschetta di mare” seppie, polpo, finocchi, pomodorini e olive
taggiasche
Primi piatti
Risotto Carnaroli del Pavese con burro d’alpe, perle di melograno
e crema di storione marinato al cerfoglio
Ravioli di brasato al bonarda con il suo sugo e crema
semimontata di grana padano
Secondo Piatto
Rollatina di tacchino in manto di speck farcito con frittata,
porcini e formaggio
Contorno
Patate al rosmarino e quenelles di castagne
Dessert
Sfera di cioccolato dorata ripiena alle due creme -zabaione e
torrone- crumble al moscovado e muschio verde
Acqua
Tazzina di moka
Vini selezionati dalla sommelier Lorella Soldati
Prezzo: 50€