Pranzo di Natale 2018

Festeggia con noi un Natale speciale!

Antipasti

Fondente di patate e robiola, tuorlo d’uovo fritto in manto di panko, mandorle tostate al tartufo
Petto d’anatra leggermente affumicato cotto in olio cottura, pere spadellate e riduzione al porto
Sfera di polenta al nero di seppia ripiena di mousse al baccalà su vellutata di pomodoro

Primi piatti

Risotto Carnaroli riserva “San Massimo” mantecato alla zucca bottoni di gamberi,tartare di mostarda con il suo sciroppo
Ravioli di brasato ripassati al burro e salvia con fonduta di Grana Padano 36 mesi

Secondo Piatto

Rollatina di faraona ripiena di salsiccia e misto sottobosco, foglie di riso alla clorofilla di spinaci

Contorno

Patate al rosmarino e quenelles di castagne

Dessert

Dono di Natale

Acqua
Tazzina di moka
Vini selezionati dalla sommelier Lorella Soldati

Prezzo: 60€