Bentornato Testarossa 2019

Cena a tema - 5 giugno 2019

Insalatina di faraona , uvetta passa, mele e noci
Tartare di salmone e ombrina, ristretto agrodolce e riso verde vietnamita

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Risotto Carnaroli ris. San Massimo mantecato alla stracciatella di bufala, polvere di basilico e gambero rosso

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Filetto di maiale cotto in LTC con ristretto al “TESTAROSSA”
Fondente di patate

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Sfoglia caramellata, chantilly al mascarpone gelatina al caffè
Pane e focaccia a lievitazione naturale

Acqua
Caffè

Vino in abbinamento:
“La Versa” collezione 2007
“Testarossa” collezione 2015

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€40