Il menù senza glutine alla carta

Gli antipasti

I primi piatti

I secondi piatti

Dolci e dessert

Menù degustazione

Menù a degustazione di "Terra" - 35.00 €

Assiette di salumi misti nostrani e verdure alla pavese di nostra produzione
Pasta di mais, sugo dieci ore, “Cardino” del Boscasso
Coppa di maiale cotta in LTC per 12 ore, salsa agrodolce affumicata, julienne di patate croccanti
Semifreddo gianduja, bacio di dama, nocciole
  • Prezzo per persona, bevende escluse

Menù a degustazione di "Mare" - 40.00 €

Crudo di ombrina, maionese di mela verde, misticanza, crostino
Riso varietà carnaroli “ riserva San Massimo” , stracciatella di bufala, gambero rosso, polvere di pomodoro, polvere di basilico
Melanzana, pane, baccalà delle Isole Faroe, pomodoro vesuviano, olio di basilico
Semifreddo gianduja, bacio di dama, nocciole
  • Prezzo per persona, bevende escluse