Il menù alla carta

Gli antipasti

I primi piatti

I secondi piatti

Dolci e dessert

Menù degustazione

Menù a degustazione di "Terra" - 34.00 €

Assiette di salumi misti nostrani, gnocco fritto e verdure alla pavese di nostra produzione
Gnocchi di pomodoro ripieni di basilico, acqua di mozzarella di bufala, clorofilla di prezzemolo e mentuccia
Coppa di maiale cotta in LTC per 12 ore, salsa agrodolce affumicata, julienne di patate croccanti
Tartelletta di frolla montata, yuzu, tortino all’arancia, meringa morbida al lime
  • Prezzo per persona, bevande escluse

Menù a degustazione di "Mare" - 39.00 €

Coppa martini , schiuma di vino, crosta di pane, ostrica
Poboy d’ostrica ( ostrica fritta, cavolo cappuccio viola)
Riso varietà carnaroli “ riserva San Massimo” con crema di cozze della Baia di Castro, germogli di mare, limone della costa ligure
Sfoglia di calamaro ripiena di trota affumicata, tortino di patate e lime
Tartelletta di frolla montata, yuzu, tortino all’arancia, meringa morbida al lime
  • Prezzo per persona, bevande escluse