Raffaele Soldati

Raffaele Soldati

Iscritto alla F.I.C. dal 1980, è stato insegnante pratico e Vice Presidente Vicario dell’Associazione Cuochi Pavia (2003/06), Consigliere Regionale Associazione Cuochi (2000/06), Componente Team dell’Associazione Cuochi Pavia.

Esperto di cucina senza glutine, è collaboratore A.I.C. Lombardia e Chef specializzato nelle tecniche di lavoro per Associazione Italiana Celiachia.

Nel 2004 presso il Parlamento Europeo di Strasburgo ha rappresentato l’Italia in qualità di Chef. Ha inoltre ricoperto il ruolo di insegnante pratico e teorico per corsi F.S.E, Associazione Commercianti di Pavia (2007/2008) e ha preso parte al progetto del comitato Pavia-Asti-Senegal (2008/2009) come docente di cucina in Ziguichor (Senegal).

Attualmente è docente di cucina al CFP di Pavia (dal 2003), Chef di SGFOOD (produzione prodotti dietoterapeutici - dal 2008), Discepolo di Escoffier e Component Chef Accademy Electrolux (dal 2009).